Desde el ISPEE nos preguntamos no sólo cómo diversificar la oferta de recursos educativos para la enseñanza especial, sino también cómo enseñar otras destrezas sociales, además de las estrictamente académicas para la formación de nuestros docentes. Una respuesta fue el taller de huertas accesibles.

Para esto se han dispuesto recursos materiales como espacio, horarios y especialistas en diferentes áreas, por ejemplo, en orientación y movilidad de las personas ciegas y en didáctica de las ciencias naturales. También hemos convocado a especialistas de las facultades de Agronomía y de Diseño y Urbanismo de la Universidad de Buenos Aires que, desde algunas de sus cátedras, aportan saberes específicos para las tareas del taller. La idea es conformar un grupo de trabajo interdisciplinario a fin de pensar en recursos novedosos para el desarrollo de dispositivos de huertas educativas e inclusivas –como instrumentos de cultivo para personas ciegas o con problemas motores–, así como conocer y cultivar variedades de plantas que permitan el desarrollo de diversas propuestas didácticas –como hierbas aromáticas o algunas plantas nativas y comestibles.

Para ello contamos con el aporte de ingenieras de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria que nos acompañan con asesoramiento técnico sobre cultivos y buenas prácticas agrícolas, y con practicantes de la Cátedra de Hábitat Accesible de la Facultad de Diseño y Urbanismo, ambas de la Universidad de Buenos Aires.

En este taller no sólo se enseñan técnicas y habilidades referidas al cultivo de diferentes especies de huerta o la elaboración de propuestas educativas adecuadas para personas con diferentes discapacidades, sino que también es objeto de enseñanza el armado de estas redes interinstitucionales que garanticen la instalación y la continuidad de una huerta con tales características en una institución educativa. Así, los alumnos aprenden a dirigir cartas a las autoridades para solicitar la implementación de este recurso, a convocar a diversos especialistas para el desarrollo de algún dispositivo de huerta como herramientas o camas de cultivo para personas con alguna discapacidad motora, etcétera. Vale decir que son objeto de enseñanza no sólo los aspectos técnicos del armado de una huerta escolar, sino también las habilidades sociales que necesariamente requiere el planteo de un espacio de cultivo colectivo con la complejidad que ello implica.

La siguiente es la propuesta académica del taller:

Objetivo general

Elaborar una huerta de los sentidos para personas sordas, ciegas o con baja visión.

Organización

El taller de huertas accesibles abarca tres áreas: el área didáctica, para la selección, organización y secuenciación de los diferentes contenidos didácticos del diseño curricular; el área técnica, referente al aspecto instrumental, para el trabajo de huerta propiamente dicho; y el área de adecuación, para la formulación de las orientaciones a personas sordas, ciegas o con baja visión.

Propósitos

• Reflexionar acerca del sentido general de la creación de huertas escolares y las implicaciones del concepto de accesibilidad en ese contexto.

• Identificar, seleccionar y adecuar, para las diferentes orientaciones, contenidos escolares involucrados en la creación de las huertas escolares en propuestas de secuencias didácticas para la educación común.

• Proporcionar métodos y estrategias para la creación de huertas escolares.

Actividades y tareas

Las jornadas contarán con dos módulos: uno dedicado a los aspectos didácticos, que se desarrollarán en clases con la modalidad de taller; y el otro específicamente orientado a las actividades de la huerta, que se efectuarán en la terraza verde del Instituto.

Durante su puesta en práctica se prevén tres áreas diferenciadas que, si bien tendrán tareas específicas, se coordinarán durante el desarrollo del taller:

• El área didáctica tendrá por objeto reconocer, visibilizar y secuenciar contenidos del diseño curricular factibles de trabajarse en una huerta escolar.

• El área técnica aportará saberes referidos a la instalación, puesta en marcha y cuidados de una huerta escolar.

• El área de las adecuaciones tendrá por objeto trabajar el material de las secuencias y los cuadernillos de la huerta para personas sordas, ciegas o con baja visión. Eventualmente, podrá desarrollar materiales específicos como microaudiovisuales en lengua de señas argentina (LSA) o textos en Braille.

Actividades y tareas

• ¿Cuál es la función de una huerta escolar?

• Documentos curriculares, diseño curricular de 1er. ciclo.

• Pautas para la elaboración de secuencias didácticas de ciencias naturales.

• Organización del área.

• Reconocimiento de temas específicos del área de conocimiento del mundo en general y de las ciencias naturales en particular.

Tareas del área de las adecuaciones

Elaboración de recursos didácticos de algunos de los materiales producidos durante el taller de huertas accesibles:

• Cuadernillos y guías de cultivo en escritura Braille, con orientaciones para personas ciegas sobre movilidad en una huerta.

• Microaudiovisuales en lengua de señas argentina sobre contenidos referidos a las actividades de la huerta.

Tareas del área de las adecuaciones

Entre las propuestas de trabajo destaca la de redactar un informe para solicitar a la Legislatura de la Ciudad la instalación de dispositivos ad hoc para implementar el taller de huertas accesibles en centros educativos y hospitales. Con este propósito, deberá cuidarse el uso de la terminología específica (integración, segregación, inclusión, accesibilidad, barreras, acceso, aprendizaje); citar y mencionar los documentos, informes y leyes que dan cuenta de esa petición; así como citar estadísticas, fuentes y beneficios del dispositivo.

Criterios para la creación una huerta accesible para personas ciegas

Las plantas aromáticas constituyen un excelente recurso para acceder al campo de conocimiento de las plantas, sus partes, sus ciclos vitales, y también para adentrarse en la diversidad de especies que existen, sus características y propiedades. Para ello, el diseño curricular considera la presentación progresiva de los conceptos y procedimientos involucrados en su estudio.

• ¿Qué características debería tener una huerta así? Dibujarla y anotar referencias en los esquemas.

• Hacer una lista de hierbas aromáticas para investigar (también se pueden incluir verduras).

• Elaborar un fichero de plantas aromáticas que incluya: especie, ciclo, forma de multiplicación, siembra o plantación, trasplante, momento de cosecha, parte útil, usos.

• Elaborar una lámina táctil con instrucciones para cultivar plantas crasas y suculentas.

• Elaborar una secuencia didáctica tomando la propia huerta accesible como un recurso didáctico.

Para la elaboración de secuencias didácticas, es necesario diseñar una propuesta breve en la que se visualicen tres momentos:

• El planteamiento de una situación problemática referida a la huerta.

• La búsqueda de información orientada a la resolución del problema.

• La organización y comunicación de la información obtenida, y el cierre de la secuencia retomando el problema inicial.

Es importante destacar que esta modalidad de trabajo, en la que el foco de la tarea radica en la elaboración de un dispositivo como las huertas accesibles, crea un ambiente de aprendizaje en el que los saberes de las distintas especialidades fluyen muy rápidamente entre los participantes y se subordinan a las necesidades específicas del problema por resolver. Notamos que un taller interdisciplinario de estas características garantiza muchos y muy diversos aprendizajes para todos los participantes que pudimos pensar nuestros saberes específicos aplicados a nuevas situaciones en el contexto de una instancia novedosa como la creación de una huerta accesible. ♦